餓了么有菜宣布關停！正式退出食材配送賽道
2021.12.06
油菜發展歷程
2015年10月29日，餓了么正式宣布推出外賣B2B平臺“有菜”，將外賣行業與商家的外賣平臺連接起來。
2016年8月，爆料餓了，“有菜”團隊全部解散。此后，有財APP的運營處于基本放棄階段。雖然更新中途有相關版本，但用戶反應不佳。
2019年1月8日，餓了么重啟供應鏈平臺“有菜”，表示將利用餓了么的外賣平臺積累餐廳大數據，為中小餐廳提供新食材，從餐館。從有菜商城，到渠道批發商，再到物流服務商的全鏈條。
直到今年，情況并沒有像預期的那樣發展。這兩年業績不佳，中餐也沒啥動作，直到今天宣布停產。
B端發貨難度
饑餓的？成立蔬菜部后，我還是想通過商家上網的方式創業，前期已經做了很多補貼。據一位在餓了么多年擔任前輩的人士透露，由于人事安排的問題，餓了么的伙食跌到了今天的地步。這一結果直接導致營業員、商家、店主設立公司補貼，接空單。此外，沒有外部監督，終導致事態愈演愈烈。
事實上，新鮮農產品無法克服配送和倉儲成本。從2B市場賺錢沒那么容易。與批發相比，批發對價格更為敏感。有一場裸的價格戰。如果一盒比較貴，可以去其他平臺拿。自建倉儲-采購-分揀-配送，每個環節都需要真金白銀的投入。目前能生存下來的批發攤基本都是兄弟姐妹一家。批發和批發是分開的。不能批發的菜可以在攤位上賣。下午可以提供特價。老板聊天，似乎更人性化，通過降低運營成本來控制整體成本。但這種形式不能構成射程優勢，不代表未來。
業內人士指出，B端優勢大，但客戶分層比較明顯。要想打通供應鏈，除了產品端更加化、細分化操作外，中心還必須具備產品端一定的議價能力，一定的利益范圍，沒有產品能力，沒有標準化，沒有溢價，并沒有能力在激烈的競爭中生存。比如永輝的多彩生鮮業務。為了提高產品差異化，減少損失，菜市鮮采用按需消費。 B端商戶賬戶通過APP直接下單，菜市賢會根據需要的產品完成加工。比如把土豆切成4mm厚的片，而芹菜則要切成3cm長的片，可以說是標配。
與此同時，長盛、同城等快速發展的社區團購也開始了B端業務。一般來說，C端直接觸達消費者，對產品外觀的要求要高很多。 2C向2B的擴展具有天然的優勢。同時，社區團購的區域密度也是核心優勢之一，可以有效降低績效成本，有可能成為落后的黑馬。
除了餓了，還有吃的，阿里還推出了性價比高的食品搶占市場，其發展可謂一波三折。 2019年7月，菜花算推出APP和微信小程序，在杭州和寧波嘗試類似叮咚買菜前倉業務，隨后在寧波開設了生鮮店。截至2020年4月，菜花算不再經營社區生鮮業務，其線上APP和微信終端程序均已停止運營。在不到10個月的時間里，蔡的成本效益操作已經完全調整。
背后，菜刷歡轉型為商戶餐飲市場的食品配送，從事生鮮供應鏈的新型批發業務。目前正在全國范圍內拓展，在上海、杭州、常州、合肥等華東地區。創始人方杰曾任美菜CTO，熟悉餐飲配送。
如果你餓了，放棄食物并不意味著放棄整個市場。除了外賣，其目前的重點是“饑餓生鮮”業務。該業務類似于美團蔡大全業務。它代表蔬菜市場做它所做的事情。主要是整合菜市場攤販的菜品，做好品控，然后打包。然后以統一形象進入餓了么外賣平臺。
外賣人群主要是上班族和年輕人，他們也是網上雜貨購物的高粘性用戶。目前，美團、每日優鮮、京東都開始代運營搶菜市場。肥肉，據業內人士透露，餓了么正在全國范圍內為代理商建倉，向供應鏈深入。
業內人士指出，阿里一直喜歡把雞蛋放在不同的籃子里。這次我餓了，蔬菜都關掉了。可以理解，把食物送到中心是劃算的。大浪沖刷著沙子。你餓了嗎？這只是 Ali abtest 管理它的嘗試。所謂關停可能只是全部合并到mmc（阿里的社區購買匯合、盒馬匯合、餓了么、郵局等）。集團事業部）。
數據出現自2012年至2019年，我國餐飲業穩步增長，突破4萬億元。其中，餐飲企業的食材成本占比超過30%，食品流通市場容量處于千億級別。外賣可以積累細心餐飲大數據的優勢，阿里永遠不會放棄這塊肥肉。
油菜發展歷程
2015年10月29日，餓了么正式宣布推出外賣B2B平臺“有菜”，將外賣行業與商家的外賣平臺連接起來。
2016年8月，爆料餓了，“有菜”團隊全部解散。此后，有財APP的運營處于基本放棄階段。雖然更新中途有相關版本，但用戶反應不佳。
2019年1月8日，餓了么重啟供應鏈平臺“有菜”，表示將利用餓了么的外賣平臺積累餐廳大數據，為中小餐廳提供新食材，從餐館。從有菜商城，到渠道批發商，再到物流服務商的全鏈條。
直到今年，情況并沒有像預期的那樣發展。這兩年業績不佳，中餐也沒啥動作，直到今天宣布停產。
B端發貨難度
饑餓的？成立蔬菜部后，我還是想通過商家上網的方式創業，前期已經做了很多補貼。據一位在餓了么多年擔任前輩的人士透露，由于人事安排的問題，餓了么的伙食跌到了今天的地步。這一結果直接導致營業員、商家、店主設立公司補貼，接空單。此外，沒有外部監督，終導致事態愈演愈烈。
事實上，新鮮農產品無法克服配送和倉儲成本。從2B市場賺錢沒那么容易。與批發相比，批發對價格更為敏感。有一場裸的價格戰。如果一盒比較貴，可以去其他平臺拿。自建倉儲-采購-分揀-配送，每個環節都需要真金白銀的投入。目前能生存下來的批發攤基本都是兄弟姐妹一家。批發和批發是分開的。不能批發的菜可以在攤位上賣。下午可以提供特價。老板聊天，似乎更人性化，通過降低運營成本來控制整體成本。但這種形式不能構成射程優勢，不代表未來。
業內人士指出，B端優勢大，但客戶分層比較明顯。要想打通供應鏈，除了產品端更、細分化的操作外，中心還必須具備產品端的討價還價能力，沒有達到一定的效益范圍，沒有產品能力，不能構成標準化，沒有溢價，不能在激烈的競爭中生存。比如永輝的多彩生鮮業務。為了提高產品差異化，減少損失，菜市鮮采用按需消費。 B端商戶直接通過APP下單，菜市賢根據需要的產品完成處理。比如把土豆切成4mm厚的片，而芹菜則要切成3cm長的片，可以說是標配。
與此同時，長盛、同城等快速發展的社區團購也開始了B端業務。一般來說，C端直接觸達消費者，對產品外觀的要求要高很多。 2C向2B的擴展具有天然的優勢。同時，社區團購的區域密度也是核心優勢之一，可以有效降低績效成本，有可能成為落后的黑馬。
除了餓了，還有吃的，阿里還推出了性價比高的食品搶占市場，其發展可謂一波三折。 2019年7月，菜花算推出APP和微信小程序，在杭州和寧波嘗試類似叮咚買菜前倉業務，隨后在寧波開設了生鮮店。截至2020年4月，菜花算不再經營社區生鮮業務，其線上APP和微信終端程序均已停止運營。在不到10個月的時間里，蔡的成本效益操作已經完全調整。
背后，菜刷歡轉型為商戶餐飲市場的食品配送，從事生鮮供應鏈的新型批發業務。目前正在全國范圍內拓展，在上海、杭州、常州、合肥等華東地區。創始人方杰曾任美菜CTO，熟悉餐飲配送。
如果你餓了，放棄食物并不意味著放棄整個市場。除了外賣，其目前的重點是“饑餓生鮮”業務。該業務類似于美團蔡大全業務。它代表蔬菜市場做它所做的事情。主要是整合菜市場攤販的菜品，做好品控，然后打包。然后以統一形象進入餓了么外賣平臺。
外賣人群主要是上班族和年輕人，他們也是網上雜貨購物的高粘性用戶。目前，美團、每日優鮮、京東都開始代運營搶菜市場。肥肉，據業內人士透露，餓了么正在全國范圍內為代理商建倉，向供應鏈深入。
業內人士指出，阿里一直喜歡把雞蛋放在不同的籃子里。這次我餓了，蔬菜都關掉了。可以理解，把食物送到中心是劃算的。饑餓的更何況這里的食物只是阿里abtest經營形式的一種嘗試。所謂關停可能只是全部合并到mmc（阿里的社區購買匯合、盒馬匯合、餓了么、發帖站等，分別發展社區群事業部）。
數據顯示，2012年至2019年，我國餐飲業穩步增長，突破4萬億元。其中，餐飲企業的食材成本占比超過30%，食品流通市場容量處于千億級別。外賣可以積累細心餐飲大數據的優勢，阿里永遠不會放棄這塊肥肉。
