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廣東和康食品有限公司冷凍食材配送

隨著生鮮經(jīng)營市場的競爭日趨激烈，生鮮規(guī)?；?jīng)營的發(fā)展態(tài)勢逐步顯現(xiàn)，生鮮配送中心在供應(yīng)鏈中占據(jù)著舉足輕重的地位，那么企業(yè)應(yīng)該如何規(guī)劃好配送中心的建設(shè)呢？

一、何謂生鮮配送中心

所謂生鮮配送中心(Process Center，簡稱PC)，就是根據(jù)各個店鋪的生鮮訂貨內(nèi)容，統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自采的渠道訂貨，經(jīng)由配送中心統(tǒng)一驗收、預(yù)冷、加工、分揀、包裝并配送到各店的機構(gòu)。生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個節(jié)點，以生鮮的揀選、配送、加工為主要功能，元騰智能提供高效率揀選與物流配送系統(tǒng)。

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近幾年，伴隨著新零售、電商等行業(yè)的普及與發(fā)展，生鮮品類的競爭越來越激烈。為了增強市場競爭力，許多企業(yè)開始自營生鮮，因此必須自己從基地采購、自營加工和配送，來給下游餐廳、學(xué)校等企業(yè)做生鮮經(jīng)營支持。所以，生鮮配送中心的建設(shè)必不可少。

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蔬菜保鮮對于蔬菜配送來說的確是一個難題，蔬菜配送過程中，存在產(chǎn)品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當?shù)葐栴}，因此我們有必要掌握蔬菜配送保鮮方法。一般來說，運輸蔬菜都是依靠低溫保鮮的方法，運輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。蔬菜長途配送時，要注意溫度、堆碼方式、包裝、氣調(diào)等方面的問題。

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一，蔬菜配送保鮮方法

在裝貨之前，貨物和廂體必須預(yù)先冷卻到合適的運輸溫度，然后裝車。卸料時關(guān)閉制冷機組。在運輸過程中，將開門次數(shù)減少到zui低限度，減少冷量損失一些小企。

冷藏車在裝載貨物時，其堆高應(yīng)不超過限載線，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷空氣循環(huán)。

蔬菜的保鮮在很大程度上可以說是保持了水分。水果采收后運輸過程中出現(xiàn)水分流失是不可避免的，因為水果呼吸代謝也要消耗一部分水分，由于各種原因?qū)е滤终舭l(fā)，需要控制運輸過程中水果水分流失。

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食材配送，聽起來是一件特別簡單的事情，冷凍食材配送中心，就是幫你買菜然后送貨上門，然而給一個食堂配送食材呢，還只是一個簡單的跑腿工作嗎？今天小編帶您走進廣州農(nóng)某供應(yīng)鏈有限公司，為您揭秘團餐食材配送全過程。

清晨1點鐘，當你還在深睡的時候，原料采購人員已經(jīng)開始了一整天的工作，他們根據(jù)前一天各餐廳的定單，采購新鮮蔬菜。將產(chǎn)品送回車間，冷凍食材配送多少錢，交給車間同事檢測，天河區(qū)冷凍食材配送，留樣，再分揀包裝。

清晨三點鐘，天亮了，原料加工車間已經(jīng)忙碌起來。挑選工作繁忙而又有條不紊：蔬菜、肉類、米油、調(diào)味品等，每一位顧客的需求不同，他們都要嚴格按照訂單的要求，挑選好食材，完成挑選。

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早上6點，各餐廳的配料已經(jīng)準備就緒，運送食材的冷鏈車開始預(yù)冷，為新鮮的配料提供合適的運輸溫度。

六點五十分，送料車開出，除司機外，冷凍食材配送怎么收費，每輛車還配有送貨員，隨時處理各種突發(fā)事件，確保原料按時準點送達。

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