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廣東和康食品有限公司學校食材配送
隨著生鮮經營市場的競爭日趨激烈，生鮮規模化經營的發展態勢逐步顯現，生鮮配送中心在供應鏈中占據著舉足輕重的地位，學校食材配送價格，那么企業應該如何規劃好配送中心的建設呢？
一、何謂生鮮配送中心
所謂生鮮配送中心(Process Center，簡稱PC)，就是根據各個店鋪的生鮮訂貨內容，統一向產地、供應商或自采的渠道訂貨，經由配送中心統一驗收、預冷、加工、分揀、包裝并配送到各店的機構。生鮮配送中心是整體冷鏈體系中的一個節點，以生鮮的揀選、配送、加工為主要功能，元騰智能提供高效率揀選與物流配送系統。
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近幾年，伴隨著新零售、電商等行業的普及與發展，生鮮品類的競爭越來越激烈。為了增強市場競爭力，許多企業開始自營生鮮，因此必須自己從基地采購、自營加工和配送，來給下游餐廳、學校等企業做生鮮經營支持。所以，生鮮配送中心的建設必不可少。
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目前人們zui關注的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產顯得尤為重要，對于從事餐飲的企業來說，如何才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜呢？普通市場上的餐飲業大多沒有明確的蔬菜采購標準，只能在市場上出售和購買，即使蔬菜出貨量大，即使出貨時出現質量問題，也不能從餐飲業中獲得發展。建立蔬菜配送中心，實施配菜標準化管理，學校食材配送招標，讓消日者吃到健康標準的蔬菜。實施蔬菜配送是必然趨勢。
實施蔬菜配送，可變多層次、小批量采購為集團大公司大批量采購，有利于建立訂單農業和綠色有機農業，可從蔬菜生產環節扼殺不安全食品的生產銷售。
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實施蔬菜配送有利于建立餐飲服務標準化服務體系，提高餐飲服務質量，有利于消費者對餐飲服務的監督。
實施蔬菜配送，學校食材配送哪家好，從根本上使餐飲業分散經營轉變為集團軍式經營，有利于提高餐飲業的管理水平和從業人員的素質，同時也能提高餐飲業的經營水平。
實施蔬菜配送，可有效轉化餐飲加工過程中產生的下腳料，降低餐飲生產成本。
實施蔬菜配送，可以提高蔬菜加工的機械化程度，降低人力成本，有利于降低整個蔬菜配送服務成本。
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我國生鮮產品生產量在全球是數一數二的生產大國，產品種類不同于國外以肉品與罐頭干貨為主，其次才是蔬果面包，國內主要是以蔬菜水果為主、家禽水產次之。也正是因為現在中國農產品基數大，同時品種多樣，加上我國的小農經濟導致的農產品分布不均，分散化，對于生鮮配送企業來說采購難度增大采購成本增加。
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倉儲保鮮
1.水產肉類低溫保鮮：供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫，可以使冷藏庫儲存，碎冰+泡沫箱保鮮進行運輸。若需要短暫儲存，可以使用冷藏庫設備來低溫保存水產品（冷藏庫的正常溫度為0℃）。
2.果蔬類冰溫貯藏：供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫，學校食材配送，若需短暫庫存，可以采取低溫保鮮方式，選擇冷藏庫+氨壓縮機+輔助設備進行制冷，根據果蔬各自的貯藏溫度，自動調節庫內溫度和濕度。冰溫技術能夠長時并有效地保持適熟水果的固有風味和新鮮度，提高其商品價值。
3.鮮蛋保鮮：鮮蛋極其適合作為社區團購引流的產品，而鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉間堆放。zui佳倉間溫度為-1℃至1．5℃，±0．5℃。相對濕度過高會導致鮮蛋霉變，過低會增加干耗，需要嚴控冷庫溫度。
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